mart3月号掲載
先日の撮影分が、本日発売~056.gif
Mart3月号のホームベーカリーで
おもてなしプレート特集に出演中016.gif

今回はライブ形式で、2斤のパンを焼きました058.gif
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まずは中華に合うパン『黒ごま黒米粉パン』。
バターの代わりにごま油を使用。
これがゴマの風味たっぷりで美味しいんですよ。

エビチリに合わせました。
組み合わせはサイコー056.gif
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次はデザート用のスィーツパン『かぼちゃパントライフル』
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あんこと黒蜜、アイスの和風仕立てです。
焼きたてアツアツのうちに食べると
ちょ~美味しい016.gif
これはかなり好評でした!

ホームベーカリーさえあれば、
あとはミックス粉とバターと水を入れたら完成!
最近はますますいろんな便利なものが出ていて、
なーんにもしなくてもカンペキにできちゃうんです。

やっぱりやめられませんね016.gif

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# by asa-panda | 2010-01-28 19:12 | パンを作ろう!
Mart3月号ホームベーカリー特集
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雑誌、Martの撮影、午後1から始まり、9時に無事終了!
疲れた~002.gif

今回の特集は、ホームベーカリーで
中華に合うパンと、和のデザートを作って
お友達を招くという設定。

分量を量ってパンを焼き、お料理を作ってもてなして、
デザートまで頂く過程をずっと追って行くので、
めちゃめちゃ時間がかかってしまいました042.gif

毎回思うけど、雑誌のカメラマンと編集者って
体力勝負です。ほんっとに、たいへん!偉いです。

今回は友人のKAKOちゃんと
お料理教室をしている友達と一緒に撮影だったので、
とっても楽しくできました056.gif
二人とも仲良くなってさらにHappy!

今月1/25発売のMartホームベーカリー特集、
是非見て下さいね053.gif




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# by asa-panda | 2010-01-09 04:44 | パンを作ろう!
Mart2月号トースタープレート特集
光文社Mart2月号、
『トースタープレート』徹底活用法の特集の
見開き2Pに掲載中~。

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今回はパンアドバイザーとして、
全てのお料理のレシピ作りと
フードコーディネート、スタイリングまで
させてもらっちゃいました~。
写真もキレイに撮ってもらってカンゲキ053.gif
みんなで作品作りをしている感じが
とっても楽しいんですよ。
お料理もクリエイティブなので、
イラスト描くのとそんなに変わらないかも001.gif

新たな世界へ!もっか修行中です~066.gif


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# by asa-panda | 2009-12-26 15:02 | 最新ニュース
veeSchool食を極める資格特集!パンアドバイザー
資格・スキルの専門サイト
Vee Schoolの特集・
食をきわめる資格

パンアドバイザーとして登場!
パンを使ったお弁当をプロデュースしちゃいました!

パンアドバイザー協会って何?http://pan-a.jp/

記事はコチラからどうぞ!クリックGO!

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パンダちゃんも活躍してます♪


これから、パンのお仕事どんどん受付中です!
お待ちしております〜!
どうぞよろしくお願いします~!!!

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パンアドバイザーとは・・・・
作る人、売る人、買う人、食べる人をつなぎ笑顔にする知識
パンを愛するすべての方を対象にした講座。
パンを作る人は、パンをより多くの人に、
より美味しく、楽しく食べて欲しいと願って設立されたんですね。
ただ漠然とパンを食べるのではなく、
それぞれのパンの個性や背景にある歴史や文化、
素材、製法、正しい選び方など、パンの奥深さを知れば、
パンを食べる楽しみは一層ふくらみますよ。
おいしいパンを食べて楽しく一緒に学んで行きましょう〜。


◆パンに関する知識を座学で学問として学びます

◆パンに精通した専門の講師陣、スペシャリストが指導します

◆パン資格取得後、さまざまな活動の場が広がります


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# by asa-panda | 2009-09-15 15:15 | パンの情報
八天堂のクリームパン
八天堂のクリームパン
http://www.noren-kai.com/hattendo/index.html


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東急デパートの催事場で発見!
うわさの冷やして食べるクリームパン。

冷蔵庫に入れるとパサパサになるのが通常なのに、
これは冷蔵の中に入れておかなきゃいけないんです。

食べた感触はもちろん『パン』だけど、
シュークリームのような感覚もあり。
冷たいパンの中ではピカイチの美味しさでした!

味はカスタード、生クリーム、抹茶、チョコ、小豆と5種類。







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# by asa-panda | 2009-09-03 15:26
パンダで勝手にコラボ
人気のグッズ、『パンダでパンだ』で作った
サンドイッチを自作のパンダプレートで焼いてみたら
こんなに可愛く仕上がりました!
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ちょっと立体的になって、いい感じ
可愛い~(自画自賛)

パンダプレートはコレ。
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さて、昨日はパンアドバイザーとしての初仕事!
パンアドバイザー協会を世の中に広めるための広報活動?
として、パンを使ったお弁当の提案&取材撮影でした。
その内容はまた後日公開します!

パンアドバイザーの資格にご興味のある方は、
パンアドバイザー協会 こちらへどうぞ。

パンアドバイザー協会の中でも紹介されています!

修了生の声

パンのプロデュース


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# by asa-panda | 2009-08-28 10:32 | パンを作ろう!
紀尾井町オーバカナル
近所に打合せに行った帰り、
ちょうどお昼時だったので、紀尾井町『オーバカナル』へ。
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ここはロケーションもよく、テラスも広くて気持ちいいので
お天気のいい日には最高です。
場所柄、外国人ビジネスマンも多いので、
一瞬パリの雰囲気を感じられます!
また、サクラの時期には目の前の通りの
遅咲きサクラがとってもきれいなんですよ。

本日は豚肉のランチ・パン付き(900円)をオーダー。
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十数年前に原宿に出来た時はセンセーショナルで、
田舎に住んでいた私は東京で一番行きたいパン屋さんで、
初めて行った時はものすごくドキドキした記憶がありますが、
今も変わらず、そのおっしゃれ~な雰囲気が残るここのお店。
パンの種類は多くないですが、バケットや
クロワッサン、サンドイッチやパイ生地を使った
タルトなど、揃ってます056.gif
056.gif
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ココのバケットは気泡も荒く、クラスト(外皮)も
ぱりっとしていて、ハイレベル072.gif

お土産は近頃ハマっている、絶品クロワッサンザマンド。
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パンのおいしいテラスカフェとしては
かーなーり好きなお店です!



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# by asa-panda | 2009-06-05 11:09 | パンの情報
田園調布『FINE FOOD SHOP』 oishii
ソロモン流で紹介された、上野万梨子の料理スタジオがある
グルメ大注目の田園調布のけやきガーデン(2008年11月OPEN)。
パンアドバイザーとして知らない訳にはいかないので、
早速行ってきました!
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入っているお店は・・・
料理研究家の有元葉子さんがふだん使っている
道具や調味料を集めた「shop 281」。
パリ在住の上野万梨子さんによる料理教室を
中心とした食に関わる交流と発信のスペース
「ギャラリー リブレ」。
イギリスで有名なチーズ専門店
「ザ・ファイン・チーズ・カンパニー」の海外第一号店。
枝肉熟成では知る人ぞ知る京都の名店
「中勢以(なかせい)」

今回はパーティ用に『ザ・ファインチーズカンパニー』
でお買い物。

2008年にイギリスの本で『世界の必ず訪れたい店100』
にも選ばれただけあって、質の高いものばかり!
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チーズにあうクラッカーやピクルス、
チャツネといったオリジナル商品
もびっくりするくらいたくさん揃ってます!

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食べてみないとわからないからと、
気になったものはなんでも試食させてくれました!すごい!
いろんなアレンジ法から、食べ方のアドバイスまで
さすがに知識も豊富でとっても熱心な店員さん。
お料理好きにはたまらない情報がたっぷりです!

今回購入したのはこれ。
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おすすめクラッカー2種と、チャッツネ、
チーズ、ドライイチジク。
パンに合うジャムやマーマレードも、多数そろってます。
帰りには、すぐ近くにある有名パン屋さん『ビコの店』にも
足を伸ばしてみては(水曜日はお休みでした。)。

<DATA>
■「ザ・ファインチーズカンパニー」
*12月初旬オープン予定
所在地:東京都世田谷区玉川田園調布2-8-1 けやきガーデン1F
TEL: 03-5421-7682(フレッシュ&フレッシュ ジャパン)
アクセス:東急東横線『田園調布』駅より徒歩約8分
             『自由が丘』駅より徒歩約10分




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# by asa-panda | 2009-06-04 10:44 | パンの友
ベッカライ徳太郎のカフェ(たまプラーザ)
たまプラーザの有名なパン屋さんと言えば、
知る人ぞ知る『ベッカライ徳太郎』
ここはそのパン屋さんのカフェレストラン、
EARLY BIRD cafe
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ランチ時間はいつも近所の奥様方で満杯だ。
夜はピザを中心にワイン等も楽しめる。

今日はパンを買いに行ってきました。
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本店よりは種類が少ないが、人気のスコーンと
ベーグルを中心に、美味しそうなパンがズラリ。
ベーグルと、ミルクスコーン、ハイジの白パン、
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クリームチーズパンを購入。どれもボリューム満点.
どっしりとしてます。

一番人気のミルクスコーン。大きいです。
外がバリっとかりっと重厚な食感。中は見た目よりしっとり。
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クリームチーズにフランボアーズと
リンゴの甘煮が混ぜ込んであり、
酸味と甘みがちょうどいいバランス。
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クリームチーズにフランボアーズのこの組み合わせ、
最近人気があるのか、よく見かけますね{キラキラ}。

生地そのものが味わい深く美味しいので
何を食べて間違いないですが。

この近所には『ひとつぶの麦』という
これまたすごい人気のパン屋さんがあります。
パン好きにはたまらない街です016.gif
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# by asa-panda | 2009-05-28 11:43 | パンの情報
パンアドバイザー合格!
わーいわーい。パンアドバイザー協会から
合格通知が届いた!代々木第1期生ですららら003.gif
久しぶりの試験に合格通知はすごく新鮮な感覚!嬉しいな。
GW中に気合いを入れてレポート作りと試験勉強したんですが、
ほんと、この年にになってからの暗記はたいへん007.gif
脳が恐ろしい程鈍化していて、読んでもすぐ忘れ、
暗記しても次の日には忘れと、
悲しいくらい自分の頭の鈍さを痛感
日頃から脳は使ってなきゃダメですね
しかし、基礎知識が甘いのでパン教室に通い、
師範取得のためお勉強中。まだまだ時間がかかります。
でも楽しいことは、やりたいと思うので、
メンタル的にはいい傾向。

日曜日はあんぱんを作りました。
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やわらかい生地なので、仲良しのおじいちゃんは
まとめるのに一苦労してましたが、一生懸命で微笑ましいです
定年退職し、妻に自立のために習いに行けと言われたんだとか。
パンを叩くのは、ほんとに気持ちがいいんですよ058.gif

パン作りは老若男女関係なく、みんなで楽しめ、
器作りみたいに、クリエイティブな作業なので、
趣味として、とてもオススメです056.gif

そんな感覚で、もっといろんな人に
パン作りの楽しさを伝えていけるといいなぁ~と思ってます!


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# by asa-panda | 2009-05-25 14:03 | 最新ニュース